— Обработка свежей рыбы или как аккуратно и быстро очистить рыбу!

Совет: — При переноске, транспортировке и хранении свежей рыбы не следует класть на нее тяжелые предметы, от этого может лопнуть внутри желчный пузырь и мясо будет иметь горький привкус и желтоватый оттенок.

Согласитесь, самое малоприятное и грязное занятие перед приготовлением свежей рыбы – это ее очистка от чешуи и внутренностей. Если нет специальных приспособлений или вы не знаете секретов, редко когда удается почистить рыбу так, чтобы не отмывать и не убирать потом всю окружающую территорию рядом с вами и при этом остаться чистым, как бы аккуратно вы не старались этого сделать.

Для того чтобы исключить неприятные «грязные последствия» во время и после очистки рыбы, предлагаем вам специальный нож для очистки и разделки рыбы «РЫБОЧИСТ».

Основная идея и назначение данного вида спецножа – аккуратная и быстрая очистка рыбы от чешуи. Теперь с помощью данного спецножа вы можете очистить рыбу, не боясь испачкать пространство кухни, забрызгать себя и всех вокруг!

Аккуратной очистке способствует специальный гибкий верхний кожух из пластика, продольно-закрепленный над лезвием ножа. Благодаря кожуху, чешуя остается под ним (кожухом) и не разлетается в разные стороны! Пространство вокруг остается чистым! Данный спецнож «Рыбочист» прекрасно подойдет также для последующей разделки рыбы, очистке от внутренностей и вырезу плавников. Защитный кожух можно снять и превратить спецнож в обычный разделочный нож.

Очистка рыбы перед ее приготовлением станет совсем простой и удобной процедурой на вашей кухне с таким специальным ножом «РЫБОЧИСТ». Для жесткого и крепкого удержания тушки рыбы, во время очистки и разделки, воспользуйтесь нашими приспособлениями «РЫБОХВАТ» или «РЫБЗАЖИМ».

Профессионалы советуют: Чистить рыбу нужно в направлении от хвоста к голове.

— Как разделать и выпотрошить рыбу….

Очищенную от чешуи и слизи рыбу надо тщательно промыть под холодной проточной водой, обсушить салфеткой и переложить рыбу на разделочную доску. Выпотрошить тушку, разрезая брюхо от головы до анального отверстия в продольном направлении, и удалить внутренности. При этом следует следить за тем, чтобы не повредить печень и желчный пузырь. Жабры из головы рыбы извлекают после удаления внутренностей.
Очистив рыбу от чешуи, удалив жабры, внутренности, плавники, нужно снова промыть тушку под холодной проточной водой, но ни в коем случае не оставлять потрошеную рыбу в воде надолго – так она потеряет большинство своих питательные свойств. Чтобы с очищенной не потрошенной рыбы, если это необходимо, снять кожу, нужно острым ножом надрезать ее от головы, затем концом ложки отделить кожу от туловища и стянуть руками, подрезая ножом плавники.
При разделке рыбу не следует сдавливать, так как из нее вытечет сок, что отрицательно скажется на вкусе приготовленных из нее блюд.

Вкуснейших Вам рыбных блюд и Приятного Аппетита!

По материалам различных источников интернет-изданий…

Благодарим за внимание, команда сайта «Мир Заказов»